Vendredi 1 février 2008

Tiramisu [dessert]

Tiramisu

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Les ingrédients :


- Biscuits rose des Reims
- 1 boîte de crème fraîche de 50 cl
- 1 boîte de mascarpone
- 3 c.s de nescafé mélangé à l'eau ou un verre de café
- 1 c.s de cacao
- 1/2 verre de sucre en poudre

Préparation :

1- Battre la crème avec le sucre jusqu'à qu'elle soit légère

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2- Battre la mascarponne, pour obtenir un résultat crémeux.

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3- Mélanger la mascarponne avec la crème

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4- Tremper chaque biscuit dans le café, ou le nescafé, et les disposer dans le plateau

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5- Ensuite, on les couvre avec le mélange mascarponne/crème


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6- Soupoudrer la surface avec le cacao

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7-  Mettre une deuxième couche de biscuits trempés, puis recouvrir avec le mélange mascarponne/crème

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8- Soupoudrer à nouveau de cacao, et décorer de chocolat  rapé.

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Mettre au frigo, et servir froid !

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par lino publié dans : Desserts
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Vendredi 1 février 2008

Boules de chocolat [dessert]

Boules de chocolat

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Les ingrédients :

- 500g de semoules moyennes
- 300g de sucre
- 50g de beurre + 2 c.s de huile de tournesol
- 3 c.s de cacao sans sucre
- 100g de chocolat noir ( une tablette )
- 100g d'amandes grillées
- 3 verres de lait
- 100g de noix de coco en poudre
- 1 sachet de sucre vanille

Préparation :

1- Faire revenir la semoule avec le beurre et l'huile, environ 5 minutes.
2- En dehors du feux, ajouter le cacao, le chocolat noir en morceaux, le sucre, le sucre vanille, le lait, tout en remuant.
3- Remettre sur le feu, et remuer jusqu'à ébulition, et l'obtention d'une pâte ( mais pas trop sèche ).
4- Laisser refroidir un peu, ensuite prendre une petite quantitée de la pâte pour faire une boule et la farcir avec une amande grillée puis rouler la boule dans la noix de coco.
Faire ainsi pour le reste de la pâte.
5- Mettre le tout au frigo.
par lino publié dans : Desserts
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Vendredi 1 février 2008

Fatet hommos [plat]

Fatet hommos

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Les ingrédients :


- Poichiches cuits à la vapeur, ou une boîte à conserve de poichiches
- Pain libanais grillé (=> en galette)
- 6 pots de yaourt
- Jus d'1/2 citron
- 2 c.s de tahiné
- 1/2 c.c de cumin
- 2 quartiers d'ail
-Sel
-2 c.s de pins

Préparation :

1- Mélanger le yaourt avec l'ail écrasé, le sel, le cumin et le jus de citron.
2- Ajouter au mélange obtenu un peu d'eau de poichiches.

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3- Mettre le pain grillé coupé en morceau dans un plat

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4- Ajouter les poichiches (cuits) au dessu du pain

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5- Verser dessu la préparation du yaourt

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6- Pour finir, mettre les pins légerement grillé ( en faisant revenir dans de la margarine ) sur le tout

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Remarque : il peut être servit comment un plat d'entrée.
par lino publié dans : Plats
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Vendredi 1 février 2008

Artichaux farcis [plat]

Artichaux farcis

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Les ingrédients :

- 12 fonds d'artichaux.
- 1/2 kilo de viande hachée.
- 1/4 de verre d'huile de tournesol.
- 1 oignon moyen, coupé finement.
- 1 c.s de concentré de tomates.
- 1/2 c.c paprika.
- 1/4 c.c de poivre noir.
- 1/2 c.c de sel.
- 1 pincée de cannel.
- 2 c.s de pins.
- 4 tomates coupé en dès.
- 1 verre d'eau mélangé à une c.s de concentré de tomates.

 Préparation :

1- Faire blanchir les artichaux.
2- Pour la farce : faire revenir l'oignon finement coupé dans l'huile, ajouter la viande et faire revenir l'ensemble jusqu'à qu'il soit bien cuit.
Ajouter le concentré de tomates, le poivre, le sel.
3- Ajouter les pins.
4- Farcir les fonds d'artichaux, puis les placer dans le plateau à four. Ensuite, verser au-dessus le mélange de l'eau et le concentré de tomates, puis y ajouter les tomates coupées en dès.
5- Pour finir, mettre le tout au four à 200° C, pendant environ 30 minutes.


Conseil : Accompagner avec de riz blanc. Et bien sûr, à servir chaux !
par Lyno publié dans : Plats
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